Alfred Mustaleima
Alfred on mustaleimainen emmentaljuusto eli se on kypsytetty juustokellarissamme vähintään 9 kuukauden ajan. Juuston aromi on perinteisen emmentaljuuston tapaan voimakkaan pähkinäinen. Nimensä Alfred on saanut entiseltä Jokioisten kartanonherralta Alfred Kordelinilta, joka omisti kartanon 1900-luvun alkupuolella.
Alfred Mustaleima on puolikova täysrasvainen (28 %), normaalisuolainen (1,2 %), sisältä kypsytetty juusto. Kypsytysaika vähintään 36 viikkoa (9 kk).
Valmistusaineet: maito, hapate, suola ja juoksete.
Ravintosisältö/100 g:
energiai 1570 kJ/375 kcal
proteiini 28 g
hiilihydraatt 1,5 g
josta sokereita (laktoosi) 0 g
rasva 28 g